Online přednáška ELEKTROLYTY - jejich potřeba, efekt a využití v praxi 

(+420) 720 219 132

Suroviny:

  • 1 střední zelí
  • 1 lžíce kmínu
  • 1 lžíce barevné soli
  • 4 lžíce syrovátky (pokud nemáte tak přidejte další lžíci soli)

Nádobí

  • zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem (například od okurek nebo velké třeba od oliv)
  • struhadlo (nebo mixér se struhadlem)

Návod

  1. Zelí nakrájejte nebo nastrouhejte nahrubo
  2. V míse smíchejte všechny suroviny (zelí, kmín, sůl, případně i syrovátku)
  3. Suroviny po dobu alespoň 10 minut pořádně mačkejte ručně (větší množství jde i šlapat ve velké nádobě, jak se to dělalo dříve), aby se uvolnilo co nejvíce šťávy
  4. Poté nechte chvilku odstát a v mezičase připravte sklenice
  5. Sklenice sterilizujte*
  6. Poté nechte sklenice vychladnout
  7. Promačkané zelí naplňte do připravených nádob
  8. Co nejvíce zelí do sklenic namačkejte aby nad zelím byla vrstva šťávy a od víčka alespoň 2cm prázdného mista. 
  9. Pevně uzavřete a nechte v pokojové teplotě po dobu alespoň 3 dnů, poté můžete přendat do chladné místnosti/sklepa nebo lednice
  10. V tento okamžik je už zelí připraveno ke konzumaci, ale čím je zelí starší, tím je chutnější a obsah probiotik se zvětšuje
  11. Osobně doporučuji vydržet alespoň týden před konzumací

*vyvařte je v hrnci s vodou nebo vypečete po dobu 10 minut alespoň na 175°C nebo nejjednodušším způsobem je ve varné konvici ohřát vodu a vařící ji do sklenic nalít (včetně víček) a poté vylít a nechat okapat na čisté útěrce

Komentáře

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.