Beavia
BENEFITY fermentovaných potravin známe snad už všichni. Ale pojďme se na to podívat trochu jinak, než jen ta neustálá omáčka omílaná dokola.
Se slevovým kódem: MLYNEK15, získáte 15% slevu na celý nákup.
BENEFITY FERMENTŮ:
- Lépe stravitelná samotná surovina (předtrávená breberkama)
- Breberky jako kultury pro vaše střevo (větší mikrobiální rozmanitost je obecně marker zdraví a zlepšuje toleranci na další potraviny
- Fermentace vytváří řadu látek (organické kyseliny, bioaktivní metabolity), které mění prostředí ve střevě
- Lepší hov💩, vyprazdňování - tolerance jídla obecně (často lepší trávení tuků/stimulace trávicích šťáv a samo o sobě obsah enzymů - méně mazlavé 💩, nižší spotřeba toaleťáku)
- Kyselá a výrazná chuť ti umí přenastavit chuťové preference a díky tomu méně vyhledáváte slazené a výrazné chutě ultrazpracovaných potravin)
- Vede ke stimulaci apetitu (hlavně u těch s horším trávením a nejedlíků) - můžou být strategií jak obnovit trávicí kapacitu na základní úrovni
V obecné rovině se můžeme bavit o zlepšení celkového prostředí střeva, imunity a tak i zánětlivých markerů.
MODERNÍ DOBA
Vařená strava má své benefity, ale i úskalí.
Úskalí je nedostatečný obsah enzymů, které nám právě fermenty do stravy vrací.
Na talíř se vám tak dostane něco, co tělu často zcela chybí.
MOJE ZKUŠENOST:
Moje zkušenost? Překvapila mě konzistence výsledku a reálná živost těch produktů.
Obecně jsem z „fermentů z obchodu“, farem, zdravých výživ zklamaný. Chuťově nic moc, konzistence často břečka nebo vydrží týden a pak se to nedá jíst. Tady se drží chuť i textura překvapivě stabilně i po dobu týdnů v lednici. A cenovka je za mě naprosto přijatelná.
Dřív jsem si dělal kysaný zelí doma. Dneska si na to už ale nechci dělat čas (další povinnost, která se dá vyřešit za pár peněz). Tohle mi vytrhlo trn z paty. A když jsem si to otestoval na sobě, dávalo mi smysl domluvit spolupráci. Kdy sleva je navíc fakt fér.
JAK ZAČÍT?
Objednej od všeho něco (dle preference pálivé varianty):
- začni 1 lžící denně k hlavnímu jídlu (méně pokud víš, že ti běžně fermenty dělaj trable)
- první týden může být víc plynatosti – je to běžné, tělo si zvyká
- pro děti a citlivější povahy ber nepálivé varianty
- když máš histaminovou intoleranci, aktivní reflux, nebo hodně citlivá střeva, začni fakt opatrně (nebo to prober individuálně)
- postupně navyšuj/upravuj dávku dle tolerance, dá se držet intuice
Se slevovým kódem: MLYNEK15, získáte 15% slevu na celý nákup.
