Perníkový koláč

Časová náročnost:

  • 40 minut = 15 minut příprava + cca 25 minut pečení

Suroviny:

  • 110 g kokosové mouky
  • 120 g farmářského másla
  • 4 vejce od šťastných slepiček
  • 85 g makového mléka/vlašského či jiného rostlinného mléka (kromě sójového)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 lžičky kvalitního perníkového koření (např. Sonnentor)
  • 0,5 g práškového extraktu stévie nebo ekvivalent jiného sladidla
  • na ozdobu dle preferencí: bobulovité ovoce (rybíz, maliny, jahody...), 100% čokoláda rozpuštěná se lžičkou kokosového oleje apod. 
perníkový koláč
polévání čokoládou

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 170°C
  2. Rozpusťte máslo
  3. Smíchejte všechny sypké suroviny (kokosovou mouku, jedlou sodu, perníkové koření, stévii)
  4. Do sypké směsi přidejte vejce, rozpuštěné máslo a rostlinné mléko 
  5. Vznikne hutnější těsto
  6. Formu vyložte pečícím papírem
  7. Rozprostřete těsto do formy
  8. POKUD volíte variantu s ovocem: rozprostřete ovoce
  9. Vložte do trouby
  10. Pečte cca 25 minut
  11. POKUD volíte variantu s čokoládou: rozpusťte 100% čokoládu se lžičkou kokosového oleje a koláč polejte

Tip: pokud používáte na dozdobení mražené ovoce, které pustí při pečení vodu, není třeba používat tolik makového mléka

Přidat komentář