Makové nemléko

Časová náročnost: 

  • rychlá verze bez namáčení máku: 15 minut
  • s namočením máku: 8 hodin máčení + 15 minut práce (mléko je chutnější a mák se lépe rozmixuje)

Suroviny:

  • 250g máku (NEmletého)
  • 1,25l filtrované vody
  • Špetka himálajské soli

Potřeby:

  • Mísa
  • Výkonny stolní mixér 
  • Jemné síto
  • Plátno nebo čistý bavlněný hadřík na scezení
  • Uzavíratelá nádoba na uskladnění

Postup:

  1. Nepovinné: mák vsypte do mísy a namočte na 8 hodin (přes noc) do filtrované vody
  2. Mák několikrát propláchněte, aby z něj tekla čistá voda*
  3. Vsypte mák do stolního mixéru
  4. Přidejte malou špetku soli
  5. Vlijte vodu
  6. Mixujte dokud se nerozmělní všechna semínka - podle výkonu mixéru i 5-10 minut
  7. Nachystejte si misku se sítem a plátnem
  8. Vlijte postupně mix do síta s plátnem
  9. Nechte prokapat nebo vymačkejte
  10. Přelijte do uzavíratelné nádoby
  11. Konzumujte v čisté podobě, jakkoli ochucené nebo používejte místo běžného mléka v receptech
  12. Skladujte v lednici 2-3 dny

Zbytek z máku můžete použít v dalších receptech například na sušenky apod. 

* Potřebujete hodně tenké síto, aby mák neproklouzával dírkami. Nebo do mísy, kde mák máte, vlijte více vody (2-3cm nad usazený mák), nechte mák klesnout, vylijte opatrně jen tolik vody, abyste nevysypali i mák a opakujte, dokud voda není skutečně čistá.

Přidat komentář