Kokosový kefír

ČASOVÁ NÁROČNOST:

  • Přípraveno do 10 minut
  • Proces fermentace - 24-72 hodin

SUROVINY:

  • 0,5 - 1l - kokosové mléko (homemade nebo kupované)
  • 3 lžíce - tibetská houba

POTŘEBY:

  • Uzavíratelá skleněná nádoba (velikost podle použitého množství mléka)

POSTUP:

  1. Do nádoby vložte tibetskou houbu
  2. Zalijte mlékem 
  3. Nechte fermentovat při pokojové teplotě 24 - 72 hodin (čím déle necháte fermentovat, tím kyselejší produkt - tedy více zdraví prospěšných bakterií)
  4. Můžete přidat lžičku kokosového cukru, pro podporu množení houby
  5. Po uplynulé době a ochutnávce kefír přes plastové síto slijte
  6. Tibetskou houbu vraťte do použité nádoby a ihned zalijte novým mlékem nebo ji můžete nechat až 5 dní v lednici bez mléka
  7. Kefír vydrží v lednici až 5 dní
Kefír není hustý jako z běžného mléka, tak se nelekněte. Obsah zdraví prospěšných bakterií ale splňuje a to je hlavní. 
Můžete jej pít samostatně nebo použít do smoothies a kaší.

Přidat komentář