Kokosové NEmléko

Časová náročnost:

  • 10 minut (i s úklidem)

Suroviny:

  • 200g strouhaný bio raw kokos*
  • 1,5l filtrované vody

Potřeby:

  • Mísa
  • Výkonny stolní mixér
  • Plátno nebo čistý bavlněný hadřík na scezení
  • Uzavíratelá nádoba/džbánek na uskladnění

Postup:

  1. Převařte hrnek filtrované vody**
  2. Do mixéru vsypte kokos
  3. Přidejte špetku soli
  4. Zalijte filtrovanou vodou
  5. Přilejte horkou vodu
  6. Mixujte 2-5 minut podle výkonu mixéru
  7. Nachystejte si misku se sítem a plátnem
  8. Vlijte postupně mix do síta s plátnem
  9. Nechte prokapat nebo vymačkejte
  10. Přelijte do uzavíratelné nádoby
  11. Konzumujte v čisté podobě, jakkoli ochucené nebo používejte místo běžného mléka v receptech
  12. Skladujte v lednici 2-3 dny
* Raw bio kokos je podstatně šťavnatější a mléko je díky němu (c)hutnější. 
** Horkou vodu přidáváme, protože kokosový tuk za pokojové teploty tuhne. Nebylo by tedy možné jej pohodlně přecedit přes plátno. Díky vyšší teplotě (ideálně ne více jak 42°C) bude tuk tekutý a snadněji jej přecedíte.

Zbytek kokosu lze vysušit a rozdrtit a využít jako kokosovou mouku. Nebo rovnou mokrý zbytek použít jako základ kaše, přikrytý v lednici vydrží 2 dny.

Přidat komentář