Jablečný koláč

Časová náročnost:

  • 40 minut příprava + 45 minut pečení

Suroviny:

základ:

  • 290 g mrkve
  • 180 g jemně mletých vlašských ořechů
  • 4 šťastné vejce
  • 2 lžíce kokosové mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička vinného kamene
  • 1 lžička cejlonské (pravé) skořice
  • stévie dle chuti

náplň:

  • cca 600 g jablek
  • 250 g ricotty
  • 2 šťastné vejce
  • 2/3 lžičky vinného kamene
  • 1/2 lžičky cejlonské (pravé) skořice
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • stévie (lze vynechat)

Postup:

  1. Mrkev nastrouhejte najemno
  2. Žloutky oddělte od bílků
  3. Z bílků s vinným kamenem a špetkou soli vyšlehejte tuhý sníh
  4. Žloutky vyšlehejte se stévií
  5. Přidejte mleté ořechy, kokosovou mouku, jedlou sodu, skořici, mrkev a promíchejte
  6. Nakonec opatrně vmíchejte sníh
  7. Těsto rozprostřete do formy
  8. Jablka oloupejte (nepovinné) a nastrouhejte nahrubo
  9. Ricottu vyšlehejte se žloutky (a příp. stévií)
  10. Smíchejte s nastrouhanými jablky
  11. Vyšlehejte tuhý sníh z bílků a vinného kamene a opatrně vmíchejte do jablečné směsi
  12. Náplň rozprostřeme na těsto
  13. Pečte 45 minut na 180 °C
 
 

Přidat komentář